お米は炊き立てが一番ですが、どうしても余ってしまうことが多々あります。余ったご飯を美味しく保存するためには、どのような方法が良いのでしょうか。その最善の方法は、スバリ「冷凍」することです。なぜなら、常温や冷蔵で保存してしまうと、お米の主成分であるでんぷんの水分がどんどんお米の表面から出ていってしまうからです。

ご飯を炊き立ての状態でラップやタッパーなどに小分けして冷凍すれば、水分をそのまま閉じ込めて保存ができます。冷凍時間を短縮したい方は、冷気が伝わりやすいアルミホイルやアルミトレイを使うと、冷凍時間の短縮につながります。
また、解凍して食べる際は、ゆっくり自然解凍するのではなく、凍ったまま電子レンジで急速加熱すると、炊き立てとほとんど変わらない味で美味しく召し上がれます。上手く炊けたご飯はそのまま温めてもいいですが、柔らかめに炊いたご飯はラップなどを外して温めるのがポイントです。

冷凍で3週間ほどは持ちますが、長期保存し過ぎるとお米の風味や美味しさが失われるため、なるべく早めにお召し上がり頂くことをおすすめします。

おいしいお米を通販でお取り寄せするなら「むらかみファーム」をご利用ください。『伊賀米コシヒカリ心』は、ご当地ランキングや公的機関のお米測定の審査でも評価の高いお米です。

独自の有機肥料を使用し、徹底的に土壌作りからこだわっているからこそ、おいしいお米を全国の食卓に安心してお届けできています。お客様からも「ツヤと香りがあって本当に美味しいです」「伊賀米ってこんなに美味しいのですね」などたくさんの嬉しいお声を頂いています。

通販でおいしいお米をお届けする「むらかみファーム」は、冷めても美味しい特Aランクの伊賀米コシヒカリを提供する通販サイトです。自然のめぐみいっぱいの田園地帯で作られた伊賀産の精米・玄米をおすすめしています。

精米はお米のことを知りつくした精米所で精米し、新鮮なうちに蔵出し直発しているので、風味豊かで美味しく召し上がって頂けます。おいしいお米、伊賀米をお探しの方は、通販にてお気軽にご注文ください。